Exportacion de Papa Criolla Por Otras Entidades.

Informacion de http://aprendicesdelsena2012.blogspot.com/

EXPORTACIONES DE PAPA CRIOLLA CONGELADA

PRESENTADO POR: 

VERONICA PINILLAJ

JESSICA RINCON

TATIANA VARGAS

LAURA ACERO

KAROL RODRIGUEZ 

PRESENTADO A:

DANNY DOUGLAS CLAVIJO

SENA

COMERCIO INTERNACIONAL

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

•        Dar a conocer todos los respectivos pasos  y documentos que se deben hacer para realizar una exportación legal a otro país del mundo teniendo en cuenta que el producto a exportar es la papa criolla congelada

OBJETIVO ESPECIFICOS:

•        Dar a conocer los documentos necesarios para la exportación de papa criolla congelada

•        Mostrar el proceso necesario para exportar papa criolla congelada

•        Dar a conocer cuales son los procesos de cultivo y cosecha para la papa criolla

•        Dar a conocer los diferentes procesos de congelación para la papa criolla

 INTRODUCCION

En el presente trabajo tiene como objetivo dar a conocer como la producción de papas criollas congeladas se ha expandido en forma importante en algunos países de América Latina durante las últimas décadas y su comercio en la región es cada vez más importante. La utilización de la papa se ha modificado crecientemente hacia los productos procesados cuyo

Consumo aumenta constantemente como resultado de los cambios en los hábitos alimentarios de quienes son consumidores de este producto además de dar a conocer información como  la altura necesaria para cultivar la papa, los procesos necesarios para congelar la papa e importarla o exportarla y municipios en donde podemos encontrar cultivos de esta.

LA PAPA CRIOLLA CONGELADA

La papa criolla es también conocida  como solanum phureja, su adaptación es de 2600 a 2800 msnm  lo que equivale a un rango de temperatura promedio  de 10 º a 20ºc requiere además una precipitación promedio de 900mm de lluvia

Al año, sin embargo, el cultivo se desarrolla bien con precipitaciones superiores.

CULTIVO

El mejor suelo para el cultivo de la Papa criolla es aquel que presenta una textura

Franca, suelta y profunda que evita la acumulación de humedad en la raíz, y un PH. Entre 5.2 y 5.9 además un alto contenido de materia orgánica.

Su vida como producto fresco es de pocos días, por tanto se brota o germina con

Prontitud. Su periodo vegetativo requiere 4 a 5 meses.

En el oriente antioqueño se cultiva en pequeña escala principalmente en los

Municipios de la Unión, Santuario, Marinilla, Granada, Son son, San Vicente y

Guarne; destinándose esta producción al consumo interno de los mismos

Municipios y a abastecer restaurantes, tiendas de barrio y supermercados.

A nivel regional la producción de Papa criolla es muy escasa por lo que se ve en

Desventaja frente a los demás departamentos productores ya que por las

Cantidades que ellos logran sacar son quienes pueden abastecer grandes

Mercados como el de Bogotá, Cali y la Costa Atlántica y en ocasiones el de

Medellín.

Su planta es de 60cm de alto, conformado por varios tallos delgados de color verde claro, ramificada en la  parte baja de donde brotan flores color lila, blanca o roja. El tubérculo es de

tamaño pequeño, de forma redonda a ovoide, ojos de profundidad media

distribuidos por toda la superficie, el tubérculo tiene matices amarillos y en algunos

casos presenta tintes rojos; la planta pude producir hasta 40 tubérculos esparcidos

en contorno.

La Papa criolla tiene un alto poder nutritivo, pues reporta el doble de nutrientes

con respecto a la Papa común.

Actualmente se está exportando a países como Venezuela, Estados Unidos y

Japón

Se tiene conocimiento de una empresa Colombiana que se propone exportar Papa

Criolla precocida y congelada a los mercados de Estados Unidos y Europa,

Producida por agricultores del departamento de Nariño, ya que dicho

Departamento cuenta con 14.000 hectáreas disponibles para la producción de esta

TRANSPORTE

La Papa criolla se transporta desde las fincas hasta la plaza de mercado en

camiones, escalera, bestias, empacados en costales de fibra sintética o de

cabuya, utilizando una tapa de costal de empaques, estos bultos son cargados en

los vehículos, en arrumes sin control de peso, lo que produce magulladuras y

reventones en los tubérculos que quedan en la parte inferior. En ocasiones la

llevan clasificada por tamaños, desde el instante de cosecharla, sin embargo hay

quienes optan por clasificar en el momento de lavado. La distancia y el tiempo de

recorrido depende del lugar de producción y del mercado final.

PAPA TIPO EXPORTACIÓN.

La papa criolla se vende directamente a las cadenas especializadas, que la exigen previamente lavada, o a acopiadores o a mayoristas

Quienes la adquieren sucia y la envían a las plantas lavadoras para agregarle valor al producto y así aumentar su margen de utilidad

Pero Cundinamarca es el principal departamento  con  exportaciones representativas de este producto concentrando aproximadamente el 70% de las exportaciones del país

Los intermediarios de la Papa criolla son en su mayoría comerciantes de la central

mayorista de Antioquia que se desplazan a los centros de acopio del Santuario, el

Carmen de Viboral, Sonsón, la Unión, Santa Rosa de Osos y San Pedro , con el

fin de negociar directamente con los productores y llevar la producción hasta su

sede en Medellín. Estos le venden a otros mayoristas que surten a la minorista, las

plazas satélites de los barrios, almacenes de cadena, restaurantes, pollerías ,

tiendas de abarrotes y poblaciones del departamento de Antioquia, en ocasiones

surten los mercados de la Costa Pacífica, Costa Atlántica, y el Eje Cafetero.

PROCESO DE LA PAPA CRIOLLA CONGELADA

Producto 100% natural libre de partículas extrañas, en buenas condiciones, con olor, color y sabor características de la papa criolla amarilla clasificada como pequeña mediana o grande

La Papa criolla la podemos encontrar empacada en bolsas plásticas, las cuales

tiene pequeños orificios para que el producto se conserve fresco en cantidades de

un kilo por bolsa o a granel. Según la nueva ley dictada por el Ministro de

Agricultura sobre cadenas alimentarias de comercialización, la Papa no puede

llegar con pasto y helechos a las plazas de mercado.

A la mayorista, plazas de mercado y centros de acopio, llega empacada en bultos

sin un debido control de peso. A los grandes supermercados y almacenes de

cadena debe llegar limpia y en buen estado, ya que estos establecimientos al

comprar las Papa lo que más exigen es calidad antes que precios, entendiendo

por calidad una Papa fresca, sin retoños y puntos negros y de color amarillo bien

definido. En los graneros, tiendas de barrios y plazas de mercado se venden por

kilos y son ellos mismos quienes al venderla la empacan en bolsas plásticas

mientras que en los supermercados y almacenes de cadena se vende lavada,

seleccionada y empacadas en bolsas de kilos; también se puede adquirir a granel

para que los consumidores la puedan escoger.

En términos de industria la demanda es poca, y quienes la compran la utilizan

para venderla precocida, congelada y en forma de pasabocas; para esto exigen

que sea Papa fresca y de un tamaño entre grande y pequeño. La industria la

adquiere por bultos pero limpia ya que son ellos quienes se encargan de hacer el

lavado y la transformación correspondiente. Entre estos demandantes

encontramos empresas como Grasso quienes la exportan a Estados Unidos.

ASPECTOS DE CLASIFICACIÓN

• • Aspecto

• • Sanidad Vegetal

• • Frescura

• • Limpieza

• • Textura

• • Tamaño

• • Calibración

• • Peso

• • Forma

• • Sabor

• • Color

• • Aroma

• • Estado de desarrollo Y Empaques

PRODUCCION

A nivel internacional se encuentra sembrada desde México hasta el norte de Chile.

La Papa criolla es producida a nivel nacional en los departamentos de: Nariño,

Cundinamarca, Boyacá y en menor proporción en Antioquia, Santander y Norte de

Santander.

CONSUMIDOR

En el oriente antioqueño se cultiva en pequeña escala principalmente en los

municipios de la Unión, Santuario, Marinilla, Granada, Son, San Vicente y

Guarne; destinándose esta producción al consumo interno de los mismos

municipios y a abastecer restaurantes, tiendas de barrio y supermercados.

A nivel regional la producción de Papa criolla es muy escasa por lo que se ve en

desventaja frente a los demás departamentos productores ya que por las

cantidades que ellos logran sacar son quienes pueden abastecer grandes

mercados como el de Bogotá, Cali y la Costa Atlántica y en ocasiones el de

Medellín.

A nivel nacional la Papa criolla se destina en su mayoría al consumo de las

familias ya que este se ha convertido en un producto importante en la canasta

familiar.

Informacion De http://yesimarcepaoandres.blogspot.com/2012/07/documentode-exportacion-de-papa-criolla.html

Documento de exportación de papa  criolla

CONTENIDO

1.     INTRODUCCION

2.      DINÁMICA

3.      DEPARTAMENTOS DE ORIGEN

4.      EMPRESAS EXPORTADORAS

5.      PRINCIPALES DESTINOS

6.     CONDICIONES DE ACCESO

1.     INTRODUCCION

Las exportaciones colombianas de papa amarilla (criolla) se realizan bajo las partidas arancelarias Que cubren el conjunto de las papas procesadas, dado que no tiene una partida propia. Por este Motivo en esta sección se analiza el comportamiento de las exportaciones de papa congelada Subpartida 07.10.10.00.00 descripción en el arancel colombiano: Papas (patatas) aunque estén Cocidas en agua o vapor, congeladas y papa congelada  preparada Subpartida 20.04.10.00.00 Descripción en el arancel colombiano Papas (patatas)  preparadas o conservadas (excepto en Vinagre o en ácido acético), congeladas, excepto los productos de la partida 20.061.

2.     DINAMICA

Papa congelada .Las ventas externas colombianas de papa congelada entre 2005 y 2007, se han mantenido alrededor de US$ 700 mil y US$800 mil, siendo en 2005 US$ 721,6 mil, en 2006 US$ 806,4 mil derivado de un crecimiento del 12% y en 2007 US$ 789,7 mil siendo este un decrecimiento del 2%. En el período comprendido entre Enero y Octubre de 2008, las exportaciones de este producto han alcanzado un valor de US$ 630,2 mil, valor sólo un 1% superior al del mismo período de 2007.   En volumen, la dinámica ha sido similar. Partiendo de 403 toneladas métricas exportadas en 2005, para alcanzar 445 toneladas métricas en 2006 resultado de un incremento porcentual del 10%, y finalizando en 2007 con exportaciones por 400 toneladas métricas, debido a una disminución del

10%. Durante los primeros diez meses de 2008, se han vendido al exterior 309 toneladas métricas, 1% menos que en 2007 donde para el mes de Octubre el acumulado era  313 toneladas métricas.

Papa congelada preparada

Las exportaciones de papa congelada preparada han presentado una dinámica creciente desde 2005 con un crecimiento promedio anual del 67%, pasando de un valor exportado de US$  477,8 mil en 2005 a US$ 819,4 mil en 2006, es decir un crecimiento del 72% y llegando a US$ 1,3

Millones en 2007, gracias a un incremento porcentual del 62%. En los primeros diez meses de 2008, la tendencia se ha revertido con un decrecimiento frente a los mismo meses de 2007 del

30%, para ventas externas por US$ 667,2 mil frente a  US$ 946,9 mil de 2007. Esto ha sido producto de las menores exportaciones del Valle del Cauca a Japón que se redujeron US$345,8 mil entre los primeros diez meses de 2007 y 2008. En volumen, el incremento entre 2005 y 2007 porcentual ha sido mayor, siendo entre 2005 y 2006 del 58% al pasar de 286 toneladas métricas en 2005 a 452 toneladas métricas en 2006, y para 2007 se duplicó (crecimiento del 101%)  llegando a 910 toneladas métricas. Del mismo modo que lo ocurrido con el valor exportado, en el período Enero Octubre de 2008, el volumen descendió, llegando a 516 toneladas métricas 15% menos que en 2007.

3.     DEPARTAMENTOS DE ORIGEN

Cundinamarca  es el principal departamento exportador de este producto concentrando aproximadamente el 70% de las exportaciones del país. El valor de las mismas fue: US$ 549,5 mil (272,9 toneladas métricas) en 2007 y en los primeros 10 meses de 2008 US$ 430,2 mil (204,9 toneladas métricas). Risaralda y Antioquia son los otros dos departamentos con exportaciones representativas de papa congelada.  Risaralda por su parte, exportó en 2007 US$ 127,1 mil (64,4 toneladas métricas) y en el período Enero Octubre de 2008 US$ 90,1mil (42,7 toneladas métricas). En cuanto a las exportaciones de Antioquia, estas tuvieron un valor de US$ 109,2 mil (60,3 toneladas métricas) en 2007 y US$ 91,3 mil (51,6 toneladas métricas) en los diez primeros meses de 2008. 

1.     EMPRESAS EXPORTADORAS

Durante 2007, 22 empresas realizaron exportaciones de ambas posiciones arancelarias, de estas 3 empresas exportaron ambos productos, 12 exportaron papa congelada y 7 papa congelada preparada.

 La principal empresa exportadora de papa congelada realizó el 60% de las exportaciones de este producto en 2007, siendo sus exportaciones US$ 475,6 mil (240,6 toneladas métricas). En el caso de la papa congelada procesada, la principal empresa exportadora participó del 47% de las ventas externas del producto con US$ 619,7 mil (292 toneladas métricas).

En los primeros diez meses del año, el número de empresas se redujo a 19, 10 exportadoras de papa congelada y 9 de papa congelada preparada. Ninguna empresa exportó ambos productos como había sucedido en el año anterior.

 La empresa con mayores exportaciones de papa congelada en 2007 continua en la primera posición en el período comprendido entre Enero y Octubre de 2008, teniendo una participación del 54,9% con US$ 346,2 mil (169,2 toneladas métricas). En el caso de la papa congelada prepara el primer lugar en lo corrido de 2008 lo ocupa la empresa que ocupaba en segundo lugar en 2007, con una participación en 2008 del 49,5% con US$ 329,9 mil (344,5 toneladas métricas).

2.     PRINCIPALES DESTINOS

Estados Unidos, España y Japón, han sido los tres principales destinos de las exportaciones colombianas de papa congelada, concentrando el 89% de las exportaciones en 2007 y el 96% en los primeros diez meses de 2008.

Estados Unidos

Ocupó en 2007 el lugar número 29 a nivel mundial entre los importadores de papa congelada. En los últimos 2 años sus compras externas de este producto  presentaron un comportamiento variado, con un crecimiento del 37% entre 2006 (año en el que alcanzaron US$ 1,4 millones) y 2007 (donde fueron US$ 2 millones), y un decrecimiento 15% entre 2007 y 2008, llegando a  US$1,7 millones en 2008. Sus principales proveedores en 2008 fueron:

• Colombia: origen del 45% de las importaciones norteamericanas siendo estas US$ 768,3 mil (335,5 toneladas métricas), 13% más que en 2007 año en que tuvieron un valor de US$ 678,1 mil (329,6 toneladas métricas). 

• Canadá: es el segundo proveedor de Estados Unidos de papa congelada con una participación del 23% en el total importado por este país con un  valor importado de US$503,4 mil (438,5 toneladas métricas), resultado de una disminución del 22% frente a 2007 donde el valor negociado entre estos dos países fue US$ 503,5 mil (362 toneladas métricas)

España

Este país fue en 2007 el segundo importador a nivel mundial de papa congelada. Sus compras externas de este producto crecieron un 13% entre 2006 y 2007, al pasar de US$ 63 millones (86.670 toneladas métricas) en 2006  a US$ 71,2 millones (80.982 toneladas métricas) en 2007. En los nueve primeros meses de 2008 sus compras externas han decrecido un 4% (US$ 2,3 millones) frente al mismo período de 2007 al pasar de US$ 55,8 millones (62.246 toneladas métricas) en 2007 a US$ 53,5 millones (68.543 toneladas métricas) en 2008. Los principales orígenes durante 2008 han sido:

• Francia: proveedor del 84% de las importaciones españolas de papa congelada, siendo estas en lo corrido de 2008 US$ 45 millones (56.260 toneladas métricas), US$ 1,8 millones menos que en los primeros nueve meses de 2007 donde fueron US$46,8 millones (50.938 toneladas).

• Bélgica: durante el período comprendido entre Enero y Octubre de 2008, ha sido el segundo proveedor español de papa congelada con una participación del 7% en el total importado por España. El valor de sus ventas a este país en el corrido de 2008 ha sido US$ 3,8 millones (5.258 toneladas métricas), US$ 1 millón menos que en 2007 donde fueron US$ 4,8 millones (5.848 toneladas métricas).

• Colombia ocupa el quinto lugar dentro de los orígenes de papa congelada importada por España con US$ 61 mil (27.7 toneladas métricas) en 2008, US$ 22 mil más que en 2007. Siendo de este modo el principal proveedor latinoamericano.

Japón:

En 2007 fue el doceavo importador mundial de papa congelada. La dinámica de sus compras externas en los últimos dos años ha sido creciente, con una variación del 11,9% entre 2006 y 2007, al pasar de US$ 6,1 millones (6.633 toneladas métricas) en 2006 a US$ 6,9 millones (7.145 toneladas métricas) en 2007. En los primeros nueve meses de 2008 la compras de este país han llegado a US$ 12,2 millones (10.244 toneladas métricas), resultado de un crecimiento del 194% frente al mismo período de 2007 donde fueron US$ 4,2 millones (4.581 toneladas métricas). Sus principales proveedores en 2008 fueron:

• Estados Unidos: origen del 59% de las importaciones japonesas de papa congelada durante los primeros nueve meses de 2008, período en el que alcanzaron US$ 7,3 millones (5.136 toneladas métricas)  resultado de un crecimiento del 3292% (US$ 7 millones) frente a 2007 donde fueron US$ 300 mil (188 toneladas métricas). 

• China: segundo proveedor de Japón de papa congelada con una participación en los tres primeros trimestre de 2008 del 36%, período en el que llegaron a US$ 4,5 millones (4.770 toneladas métricas), US$ 1,3 millones más que en 2007 donde fueron US$ 3,2 millones (3.919 toneladas métricas).

• Colombia: ocupa el tercer lugar dentro de los proveedores de Japón de papa congelada con una participación en los primeros nueve meses de 2008 del 2%. Durante este período las compras japonesas a Colombia alcanzaron US$ 210 mil (85 toneladas métricas), resultado de un decrecimiento del 55% frente a 2007  donde fueron US$ 471 mil (194 toneladas métricas).

1.     CONDICONES DE ACCESO

Estados Unidos:

Arancel

País de origen Arancel Descripción

Canadá  Libre  NAFTA for Canadá (CA)

Colombia  Libre  Andean Trade Preference Act (J)

India  14%  Arancel General

Arancel

País de origen Arancel Descripción

China PRC  6.4%   General

Colombia  Libre  Andean Trade Preference Act (J)

España:

Arancel

País de origen Arancel Descripción

Bélgica Libre Member State

Colombia Libre Least Developed Developing Countries

Francia Libre Member State

General 14.4%   MFN Applied

España:

Arancel

País de origen Arancel Descripción

Bélgica Libre Member State

Colombia Libre Least Developed Developing Countries

Francia Libre Member State

General 14.4%   MFN Applied Japón

Arancel

País de origen  Arancel Descripción

China PRC  8.5%   General

Colombia  8.5%   General

Estados Unidos 8.5%   General

País de origen  Arancel  Descripción

Canadá  8.5%   General

Colombia  8.5%   General

Estados Unidos  8.5%   General

Japón

Arancel

País de origen  Arancel Descripción

China PRC  8.5%   General

Colombia  8.5%   General

Estados Unidos 8.5%   General

País de origen  Arancel  Descripción

Canada  8.5%   General

Colombia  8.5%   General

Estados Unidos  8.5%   General 

Publicado por yessica alexandra barrero garcia